Aronia (Apfelbeeren) Gelee, Marmelade*100 g/1,84€*

Sie bieten auf ein Glas unseres wunderbar, aromatischem Aronia- Gelee (125g).

Er besteht aus Aronia - und Birnensaft, dieser Gelee ist eine echte Rarität.

Alle unsere Produkte enthalten außer dem Gelierzucker keine weiteren Haltbarkeitsmacher oder Farbstoffe,

nur erlesene Früchte werden verarbeitet.

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Haben Sie Verständnis für die daraus resultierenden Kosten,
weil es uns die Qualität unserer Produkte wert ist.

Neben dem Aronia- Gelee stellen wir auch noch eine Vielzahl anderer Fruchtaufstrichen und Gelees her, u. A. haben wir auch einen herrlichen Sanddornlikör in 50 ml oder 200ml.

Aronia melanocarpa stammt ursprünglich aus dem östlichen Nordamerika. Bereits in den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts wurden die Sträucher aus der Familie der Rosengewächse in der UdSSR in größerem Umfang angebaut, später auch im ganzen Ostblock. Blütezeit ist Ende Mai. Erntezeit für die Früchte ist Anfang September. Die Apfelbeeren sind reich an Provitamin A, Vitamin B 2, Vitamin C sowie an Folsäure. Medizinisch wird der Extrakt der Beeren für die Behandlung von Scharlach und Masern sowie bei Leber- und Gallenblasenerkrankungen verwendet. Roh schmecken die Früchte nicht besonders, sie eignen sich eher für Milchmixgetränke oder zur Herstellung von Marmelade.

Die Apfelbeeren zeichnen sich besonders durch ihren hohen Anthocyangehalt aus, der sie für die Lebensmittelindustrie als natürlicher Farbstofflieferant so begehrenswert macht. Durch den zusätzlich hohen Gehalt an vitamin-P-aktiven Substanzen sind sie auch für eine gesunde Ernährung wichtig. Besonders hoch ist auch der Gehalt an Vitaminen (Albrecht 1996). So sollen z.B. 100 g von diesen Früchten ausreichen, um allein den mittleren Bedarf an Folsäure abzudecken (Albrecht et. al. 1993). Darüber hinaus enthalten sie auch reichlich Vitamine und Mineralien (Albrecht 1996), von letzteren v.a. Eisen (Albrecht et. al. 1993), auch der Jodgehalt ist vergleichsweise hoch. Gegenüber dem relativ hohen Zuckergehalt von ca. 10 % erscheint der Säuregehalt von ca. 1 % als vergleichsweise niedrig. Außerdem beträgt der Gehalt an Pektin bis zu 0,75 %, während der Gerbstoffanteil mit zunehmender Reife von 0,6 auf 0,35 % zurückgeht (Friedrich, Schuricht 1985).

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